Pêches des Bayous

Pêches des Bayous

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La crevette

La pêche à la crevette est la plus profitable des pêches commerciales de la Louisiane. Malgré l’abondance de crevettes, cette dernière reste difficile à trouver pour les pêcheurs. La compétition est donc féroce entre les capitaines qui tentent tous d’attraper leur part du butin.

Les recettes

Le chef Dustie Latiolais de Crawfishtown vous présente des recettes traditionnellement cadienne, cuisine reconnue pour sa simplicité et ses saveurs relevées. Découvrez une recette par espèce presentée dans la série. Même si vous n’arriverez pas à trouver de l’alligator ou de la tortue, n’hésitez pas à les substituer.

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Les bêtes

Vous pourrez constater que les bêtes présentées dans la série sont uniques! Dans cette section, découvrez de l’information concernant les huit espèces qui sont mise en vedette dans la série. Vous serez étonnés de savoir de quoi se nourrissent les écrevisses ou de constater l’impact économique de la pêche à la crevette en Louisiane.

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La Louisiane

Pour les Acadiens du Canada, les Cadiens de la Louisiane sont des cousins éloignés. Vous pourrez comprendre d’où ce lien famillial provient en survolant les différents évènements historiques qui ont forgé l’identité culturelle des cadiens d’aujourd’hui et qui ont affecté certaines pêches. Et jettez un coup d'oeil à  notre album photo!

La Louisiane cadienne